14 octobre 2010

Tarte au raisin blanc

J'ai reçu par une collègue dont le conjoint est vigneron un panier de chasselas blanc, bien sucré . J'en ai gardé une petite partie pour faire cette recette qui est bien savoureuse. Ingrédients: 250 g de pâte brisée (ou sablée) 250 g de fromage blanc (séré) 1 pot de crème fraìche 1 verre de lait 1 noix de beurre 60 g de sucre en poudre 2 oeufs 100 g de raisin égrené Etaler la pâte, foncer un moule chemisé de papier sulfurisé, piquer avec une... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Tarte fine aux légumes d'été

Elle y ressemble et pourtant ce n'est pas une pizza, cette tarte légère à base de pâte feuilletée et de légumes. Une recette toute simple mais délicieuse,  agréable à déguster avec une bonne salade verte. Pour une tarte de 26 cm de diamètre 1 abaisse de pâte feuilletée 225 g tomates cerises 250 g de mozzarella 1 petite courgette quelques olives noires 1 gros oignon quelques coeurs d'artichaut à l'huile sel , poivre, herbes de Provence un peu d'huile d'olive un petit morceau de... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Tarte aux fraises vanillée

Encore des fraises...c'est si bon et en plus c'est la pleine saison, il faut donc en profiter. J' en ai cueilli plus de 3 kilos, j'ai fait de la glace, du coulis que j'ai congelé pour de futures mousses ou glaces, et une tarte qu'on a dégusté à la pause café avec mes collègues, on s'est régalés. Ingrédients: pour la pâte sablée: 200g de farine, 1/2 cc de sel, 100 g de beurre froid, 2à 3 cs de sucre, 1/2 zeste de citron non traité, 1 oeuf battu, 1 à 2 cs d'eau pour la crème: 4 dl de lait 4 à 6 cs de... [Lire la suite]
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