Salade de pâtes parfumée au basilic

Quelque chose de vraiment simple mais délicieux, en accompagnement de viandes grillées pour un pique-nique ou en repas du soir végétarien, un repas estival à refaire dès que possible..

Des pâtes ( les papillons sont parfaits)

un paquet de petites boules de mozzarella

des tomates cerises

un bouquet de basilic

un morceau de parmesan

sel

huile d'olive

condiment balsamique blanc

Faire chauffer de l'eau salée dans une grande casserole pour cuire les pâtes. Laver les tomates cerises et le basilic.

Mettre à cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Pendant ce temps, égoutter les boules de mozzarella. Découper le parmesan en  tout petits dés, couper les tomates en deux, mettre le tout dans un saladier avec 1 cc de sel et 1 cs de condiment balsamique, mélanger.

Dès que les pâtes sont al dente, les égoutter et aussitôt les remettre dans la casserole en les arrosant d'un peu d'huile d'olive qui les empêchera de coller ensemble, laisser refroidir quelques minutes.

Dès que les pâtes sont tièdes, les ajouter dans le saladier, avec le basilic ciselé,plus quelques feuilles qu'on peut laisser entières, ajouter une cs d'huile d'olive et remuer délicatement.

Ce que j'aime particulièrement dans cette simple salade, ce sont les petits dés de parmesan qui viennent relever le goût des pâtes ainsi que le basilic qui parfume le tout. 

Comments

[la cocole]

cette salade a l'air vraiment très bonne,bonne journée,doux bisous

[Mathilde]

Une salade de pâtes en toute simplicité, qui me plaît ENORMEMENT :)

[zoreille fany]

Nous adorons aussi le parmesan et les pâtes pourtant doudou est Réunionnais et moi Lorraine, mais c'est vrai que notre fille avait une nounou Sicilienne et on a goûté tellement de pâtes exquises chez elle et bien sûr parmesan et basilic étaient toujours présents dans ses recettes qu'on a adopté totalement. Merci de ton gentil passage. Gros bisous ma belle et à bientôt !

[MiMi du SuD]

Agréable petite recette,pour aller
avec une grillade,surtout c'est le moment :-)
et puis mon homme qui est d'origine italienne
adore le parmesan :-)
je te souhaite une bonne et agréable fin de
journée,bisous à toi,ma belle de Mimi ...

[drissia]

une salade bien fraîche,et facile à faire!!
Bon début de semaine!!
**Bises**