09 janvier 2012

Beurre aux cèpes

Un beurre aromatisé aux cèpes que vous pourrez mettre sur une viande grillée, idéale avec le boeuf et le veau, ou que vous pourrez utiliser pour parfumer des pâtes!               100 g de beurre ramolli 15-20 g de cèpes séchés 1/4 de cc de sel un peu de poivre du moulin   Mettre à tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant env 30 minutes, les rincer et les égoutter. Les hacher finement et les mettre dans une terrine avec le beurre ramolli, assaisonner de sel et poivre, bien... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 14:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 avril 2011

Beurre à l'ail des ours

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une recette à base d'ail des ours que j'avais cueilli lors d'une promenade dominicale.Certaines personnes pensaient ne jamais en trouver, je vous rassure, en tout cas dans ma région on en trouve aussi au marché, vendu en bouquet comme les fines herbes et même dans certaines grandes surfaces. Comme la saison est courte et qu'on ne peut plus le cueillir lorsqu'il est en fleur, j'en ai congelé, coupé finement et prêt à servir, et j'en ai fait aussi un délicieux beurre qui accompagne à... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 11:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 janvier 2011

Beurre de pommes au sirop d'érables

A chacun de mes voyages au Québec, je rapportais du beurre de pommes car je trouvais cela délicieux, soit en tartine sur du pain ou des toasts grillés ou même avec des crêpes. Mais bien sûr  je ne peux pas courir là-bas si je suis à court...j'ai eu la chance de trouver la recette du beurre de pommes sur le joli site de Lexibule. C'est très simple à faire et cela se conserve un mois au frigo.                 Ingrédients pour 2 petits pots ( chez moi 4 petits pots) 8 pommes pelées... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 04:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 décembre 2010

Truffes aux marrons

Pour finir l'année en douceur, au propre comme au figuré, je vous offre ces quelques truffes! Je vous remercie de faire vivre mon blog en venant le visiter, aussi par vos petits messages qui sont toujours appréciés. Je vous souhaite à tous un joyeux réveillon  et une belle année 2011 pleine de bonheur!             Pour environ 50 truffes 350 g de purée de marrons non sucrée (La même que pour les vermicelles) 150 g de chocolat à 45%  150 g de sucre glace 75 g de beurre très frais 30... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 05:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,