27 octobre 2012

Gratin de potiron au comté et à la ricotta

Un bon gratin pour se réconforter, rien de tel quand il fait froid. Celui-ci vient aussi de mon dernier Cuisine actuelle; j'ai remplacé le comté par du gruyère bien corsé et j'ai fait frire des oignons en rondelles pour relever un peu le tout.                 Pour 4 personnes préparation:20 minutes, cuisson: 40 minutes   1 kilo de potiron 2 oeufs 20 cl de crème liquide 200 g de ricotta 1 cs de fécule de maïs 100 g de comté ou gruyère râpé 10 g de beurre 1 pincée de... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Quiche aux asperges vertes

Aujourd'hui je vous propose une recette bien connue et appréciée dans ma famille; pour ceux qui ne connaissent pas j'espère qu'elle sera une agréable découverte, si vous aimez les asperges et le fromage vous allez vous régaler!C'est une recette valaisanne qu'une collègue m'avait donnée ils y a quelques années.               Ingrédients une pâte brisée ( maison ou  du commerce) 1 kg d'asperges vertes 120 g de gruyère salé 200 g de fromage à raclette 1 gros oignon 2,5 dl de demi-... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

feuilles d'automnes

Que faire pour l'apéritif, j'ai oublié de prévoir quelque chose..heureusement avec un paquet de pâte feuilletée trouvé dans mon frigo, mes formes de feuilles, puisque les feuilles tombent des arbres, elles tomberont aussi chez moi pour l'apéritif... Un paquet de pâte feuilletée un oeuf un peu de fromage râpé (ici du gruyère) du poivre de cayenne ou paprika du sésame du curry un peu de sel de Guérande Etaler la pâte et découper des formes (chez moi des feuilles) et... [Lire la suite]
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