Soupe froide au concombre

Puisqu' il semble qu'on aura la chance d'avoir à nouveau du soleil, voici une soupe froide au concombre , qui rafraîchit agréablement et est très vite préparée

Pour 4 personnes

2 concombres

2 à 3 yaourts grecs

1 gousse d'ail

sel, poivre, huile d'olive

quelques feuilles de menthe fraîche

Peler le concombre, enlever les graines et couper en morceaux. Peler une petite gousse d'ail et enlever le germe. Mixer le concombre et l'ail, ajouter le yaourt à la grecque et assaisonner. Mixer encore une fois pour bien mélanger.

Couper finement la menthe, verser la soupe dans les verres , ajouter un filet d'huile d'olive et parsemer de menthe ciselée.

Comments

[marielou]

rafraichissante cette soupe hum!!puis miam!!!biss

[Asmali]

une bonne soupe rafraichissante!
bonne soirée
bisous