30 décembre 2011

Cookies à l'ovomaltine

Des petits cookies au bon goût d'ovo, croustillants, faciles a faire termineront cette série de petits biscuits de swissmilk. Je profite de ce message pour souhaiter à tous mes abonnés et visiteurs, réguliers ou occasionnels une bonne année 2012, qu'elle vous apporte santé, bonheur et ...gourmandise!               pour env.45-50 pièces préparation : 45 min réfrigération 1 heure ingrédients: 150 g de beurre ramolli 120 g de sucre  1/2 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Caille et ses petits légumes en purée

Entre deux petits biscuits, ça vous dirait peut-être de déguster une petite caille avec quelques légumes..pour changer un peu de toutes ces douceurs?                Pour 2 pers. 2 cailles 2 cs de purée de marrons 3 patates douces 2 pdt 1 morceau de céleri rave sel, poivre du moulin une  pincée de gingembre en poudre  une pincée de thym  un peu d'huile d'olive un peu de beurre   Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher les patates douces, les laver et les... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Sablés fourrés chocolat-noisettes

Pour continuer dans cette série de petits biscuits, voici des petits sablés fourrés chocolat et noisettes trouvé dans le livre de Betty Bossi " Noël et ses friandises", mais que l'on peut bien sûr refaire à n'importe quel moment de l'année. Ils sont un peu délicats à faire, j' ai découpé un sac plastic de congélation et j'ai étalé la pâte à l'intérieur, cela m'a facilité les choses pour l'enrouler après avoir étalé la farce aux noisettes. Comme ils sont délicieux, cela vaut la peine de s'appliquer un petit peu!      ... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Etoiles à la cardamome

Des petites étoiles à la saveur de cardamome avec un glaçage au thé de cynorhodon qui leur donne une jolie couleur rose. Facile à faire, j'ai par contre abrégé le temps de cuisson par rapport à la recette originale que j'ai trouvé chez Swissmilk, et j'ai mis de la cardamome en poudre que j'ai dosée au pif car je n'avais pas de graines sous la main. J'ai bien aimé le résultat, et ça change des petits biscuits traditionnels habituels!             Ingrédients pour env. 30 biscuits 125 g de beurre... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Petits cônes aux marrons

A l'approche des jours de fête, je vous proposerai quelques recettes de petits gâteaux et biscuits que j'ai découvert dernièrement sur swissmilk et aussitôt testé. Pour la plupart on peut les faire à n'importe quel moment de l'année, aujourd'hui il est question de petits cônes aux marrons, moelleux et parfumés que je vais très vite refaire c'est sûr!             pour env.60 pièces 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 150 g de sucre 1 cc de sucre vanillé 1/2 zeste d'orange râpé 1 cs de kirsch... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Poivrons grillés en conserve

Il est temps de manger les derniers poivrons que j'avais préparé au début de l'automne. Sur des petites tranches de baguette rôtie pour l'apéritif ou en accompagnement d'une viande grillée avec une salade mêlée, c'est un délice plein de vitamines C pour affronter les frimas de l'hiver!             2-3 kilos de poivrons un peu d'huile d'olive un petit bouquet de persil plat à volonté une gousse d'ail écrasée sel   Préchauffer le four à 200°C et laver les poivrons. Les disposer sur une... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Crème glacée express à la framboise

Un dessert vite préparé et délicieux pour une envie subite de glace ou des visiteurs imprévus. Si vous avez des framboises au congélateur et de la crème liquide au réfrigérateur, la glace est déjà preque faite, chacun a du sucre, donc pas de problème...ne manque que le quick chef de Tupperware puisque c'est une de leurs recettes que je vous propose aujourd'hui...et si n'en n'avez pas, vous pouvez utiliser un robot de cuisine électrique , c'est moins fatiguant!                250 g de... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Dés de pain d'épice aux noix

Une gourmandise bien de saison à goûter sans délai, si vous aimez le pain d'épice vous aimerez sûrement ces dés fourrés d'un glaçage savoureux.               Pour environ 60 pièces, une plaque d'environ 26 x16 cm. 50 g  de noix 200 g de farine 1 CS d'épices à pain d'épice 1 CC de bicarbonate de sodium 1/2 orange bio 140 g de sucre brut 3 dl de demi-crème acidulée 2 CS de miel env. 60 cerneaux de noix sucre glace   Fourrage: 60 g de beurre mou 200 g de sucre glace 2... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Magret de canard sauce foie gras

Les températures ont bien baissé, décembre est arrivé et c'est le temps pour se concocter de bons petits plats..comme je n'ai pas cuisiné depuis un certain temps je suis allée fouiller dans mes petites archives et j'y ai trouvé cette recette de Marina non pas moi..lol, j'ai plusieurs copinautes qui portent le même prénom, si vous ne connaissez pas encore son site, allez y faire une petite visite ça vaut la peine! J'avais fait ce magret l'an passé et c'est un plat qui convient bien pour un menu de fête,mais comme la sauce est très... [Lire la suite]
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