29 mars 2012

Mise à l'honneur et salade verte et avocat à la coriandre

Tout d'abord une petite mise à l'honneur de Marina du site Scrapzen qui a fait ma recette de saumon en croûte, allez lui rendre une petite visite, elle fait des merveilles en scrapbooking!                 Ensuite, une salade toute simple pleine de saveurs, qui symbolise bien le printemps, et que j'ai servie accompagnée d'un bon pain croustillant, un régal sain et léger!   Une salade batavia 1 avocat 1 petit bouquet de coriandre 1 oignon tige sel, poudre pour la salade... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Riz aux légumes printaniers

J'ai trouvé des morilles fraîches au marché ( dans la forêt je ne les vois pas lol) et je cherchais comment les cuisiner relativement rapidement car à midi en semaine je n'ai pas beaucoup de temps. J'ai décidé de les mélanger à un riz aux légumes que j'ai préparé dans mon nouveau four à vapeur, léger et savoureux. L'avantage de la cuisson dans un four comme celui-ci est que les légumes gardent leur belle couleur, ils n'ont pas besoin de sel, leur goût est parfait et la cuisson rapide.             ... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Saumon en croûte au beurre d'estragon

Je vous propose cette recette trouvée dans un petit livre " les fêtes gourmandes" édité par France Loisirs et offert lors d'une commande de livres. La recette est calculée comme entrée pour 8 personnes, à déguster éventuellement accompagné d'une salade verte.               2 filets de saumon de 500 g chacun 500 g d'épinards frais, lavés et équeutés 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf sel et poivre du moulin pour le beurre à l'estragon: 100 g de beurre demi-sel mou 1 bonne cs... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Banana cake au chocolat

Un bon cake bien chocolaté avec un léger goût de banane que j'ai trouvé dans le dernier numéro hors série de cuisine actuelle. Si vous aimez le mariage du chocolat et de la banane, ce cake vous plaira!                 Ingrédients: 2 bananes bien mûres 150 g de farine 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 50 g de sucre en poudre  3 oeufs 15 cl de lait concentré sucré 2 CS de cacao en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique     ... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Quiche aux champignons de Paris

Une quiche aux champignons de Paris parfaite pour un repas du soir avec une salade verte! L'idée vient de petits plats en équilibre, mais j'ai improvisé à ma façon pour la préparer.                    500 g de champignons de Paris blancs 1 échalote 1 gousse d'ail  un peu de persil haché 1-2 oeufs 2 dl de crème sel, poivre huile d'olive 1 pâte brisée maison ou du commerce un peu de jus de citron    Nettoyer les champignons et les couper en tranches,... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Crumble aux pommes

Pour utiliser des pommes qui s'ennuyaient dans la coupe à fruits, j'ai fait un crumble que j'ai trouvé dans le dernier cuisine de saison. C'est la première fois que j'en faisais mais pas la dernière car c'était délicieux! Désolée pour les photos qui ne sont pas terribles...                 Pour 4 personnes 4 belles pommes acidulées 1 CS de jus de citron 60 g de beurre froid 50 g de farine 1/2 CC de cannelle  40 g de sucre   Préchauffer le four à 200°C. Peler les... [Lire la suite]
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08 mars 2012

cadeau gourmand

Depuis quelques temps , je suis en panne d'inspiration et n'ai pas trop envie de cuisiner...le manque de temps et la fatigue printanière peut-être. Pour compenser, je vous propose aujourd'hui 3 idées pour un petit cadeau gourmand, que j'avais fait à l'occasion d'une crêpes party, chez nous pas besoin de Chandeleur pour manger des crêpes, c'est convivial et toujours gourmand!              Sucre à l'orange: du sucre cristallisé 1 orange bio   Laver et sécher l'orange, prélever le... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Cake à l'orange, aux datte et à la cannelle

Mon dernier coup de coeur dans le chapitre des douceurs, ce cake à l'orange et aux dattes trouvé chez Fimère. C'est un délice, le goût de l'orange se marie bien avec la cannelle et la douceur des dattes, à refaire vite!                 Ingrédients: 180 g de farine 120 g de beurre à température ambiante 130 g  g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 orange non traitée 50 g de dattes 3 oeufs 3 pincées de cannelle   Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre mou... [Lire la suite]
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