27 septembre 2011

Tourte au pouding et pommes caramélisées

Dernière semaine de vacances, je vous propose une tourte aux pommes caramélisées et au pouding, délicieuse. Il est prévu dans la recette de saupoudrer de sucre de canne et caraméliser au chalumeau, je ne l'ai pas fait car la tourte était suffisamment colorée et aussi assez sucrée, peut-etre qu'une prochaine fois je ne mettrais pas de sucre dans la pate..                   2 pommes douces, par ex golden délicious 150 g de sucre 0,25 dl eau 1,25 dl de lait 1,25 dl de crème... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Salade mangues avocat et pamplemousse

Encore un mélange bizarre?...non pas du tout , je vous assure que ça passe très bien, c'est plein de vitamines, coloré et léger.A la base c'est une recette que j'ai trouvée dans un de mes journaux de Cyril Lignac et il y avait aussi des capucines, l'effet visuel était parfait.Comme je n'en avais pas vous devrez faire un petit effort d'imagination ...lol           Une mangue un avocat un pamplemousse rose sel  citron  huile d'olive 1 brin de basilic   Peler le pamplemousse à vif... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

flan aux oeufs à la vanille

Aujourd'hui un bon flan..non, un flan délicieux...trouvé il y a déjà une année ici , c'était la première fois que j'en faisais , à refaire sans tarder! J'ai fait le caramel que j'ai aussi trouvé sur internet, je ne me souviens plus sur quel site...           Ingrédients: 180 g de sucre 6 oeufs 1 litre de lait entier 1 1 sachet de poudre vanille 1 gousse de vanille de la Réunion Pour le caramel: 50 g de sucre 1 cc de jus de citron 12 cl eau   Commencer par le caramel: faire fondre le... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Salade aux cuisses de cailles

Une petite salade légère qu'on peut faire en entrée, très simple. J'avais acheté des cuisses de cailles, qu'est ce que j'allais en faire...Je les ai tout simplement fait dorer à la poele, bien assaisonnées et dressées sur un lit de salade, un régal! circonflexes sont partis en vacances aussi......             Des cuisses de cailles de la salade verte  des tomates cerises un peu de panure 1 gousse d'ail écrasée sel , poivre, assaisonnement selon vos gouts pour les cuisses, huile... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Biscuits à l'anis de Martha Stewart

Comme promis une recette programmée, vive les vacances..Aujourd'hui un biscuit des biscuits tendres et moelleux à l'anis, j'ai diminué la quantité de sucre qui me paraissait énorme... Les accents circonflexes sont faachés de nouveau...                 pour 48 biscuits 210 gr de farine 1/2 CC de levure chimique 3 gros oeufs 250 g  150 g  de sucre en poudre 2 CC de graines d'anis moulues   Préchauffer le four à 180 °C. Tamiser ensemble la farine, la levure... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Salade de penne, magret séché et melon + C'est les vacances!

Vous avez tous repris le travail, l'école etc...? C'est à mon tour de partir en vacances, hé oui comme je n'ai plus d'enfants scolarisés, je prends les vacances quand je veux parfois et quand je peux aussi, parfois! c'est les aléas du travail en administration...lol J'ai programmé quelques recettes, vous pouvez me rendre visite..et me laisser un petit com si vous voulez, je les lirai avec plaisir en rentrant. Je n'aurai pas d'ordi, donc pendant 3 semaines je ne viendrai pas sur vos blogs, je me rattraperai en rentrant, c'est... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Flan pâtissier aux mûres

Je vous propose un flan pâtissier aux mûres que j'avais trouvé il y a près d'un an chez les gâteaux magiques d'Alilo. J'avais mis cette recette de côté en attendant les prochaines mûres et je ne l'ai pas regretté car j'ai bien aimé.Les mûres cassent un peu le côté sucré du flan et c'est très bon!               250 g de mûres 4 oeufs 1 l de lait 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 90 g de maizena 1 cs d'arôme vanille 1 gousse de vanille de la Réunion Pour la pâte: 180 g de... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

filets de limande au citron et câpres

J'aime beaucoup la limande, je trouve que c'est un poisson fin et délicieux. Je l'ai préparé "presque" à la grenobloise, mais sans croûtons de pain, juste avec des dés de citrons et des câpres, c'est un régal!             2 à 3 filets par personnes 1 à 2 citrons ( selon la quantité de poisson ..) des câpres du beurre  sel, poivre un peu de fond de poisson   Peler le citron à vif et débiter les suprêmes en petits dés. Les filets de poisson sont délicats et pour ne pas les... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Sorbet aux pêches Mona Lisa

Vite pendant qu'il fait encore chaud, une petite recette de sorbet trouvée chez Petite gentiane, que j'ai pour ma part fait avec des pêches plates bien parfumées, une variété qui porte le joli nom de mona lisa, ces pêche sont délicieuses à manger telles quelles aussi, dommage que la saison passe si vite et que les dernières que l'on trouve sont souvent farineuses, on se régalera l'an prochain..lol             une dizaine de pêches plates ou 7-8 belles pêches 1 citron 1/2  citron 1 dl eau ... [Lire la suite]
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