31 décembre 2012

Bonne Année 2013

Meilleurs voeux à tous, que cette nouvelle année vous apporte santé et bonheur et comble tous vos souhaits! Merci pour vos passages sur mon blog, avec ou sans commentaires, vos visites sont un plaisir! Je vous souhaite à tous un bon réveillon et me réjouis de vous retrouver dès le 6 janvier 2013      
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29 décembre 2012

Velouté de marrons

Envie de manger quelque chose de simple après les gros repas de fêtes..j'ai opté pour ce velouté aux marrons trouvé ici. Si on est amateur de marrons c'est un régal, prévoir quelque chose de léger pour la suite du repas car c'est nourrissant!               20 g de beurre 2 échalotes 1 cc de sucre 1 cube de bouillon de légumes 500 g de marrons surgelés 1 l  d'eau sel et poivre pour la garniture: un peu de crème  fouettée un peu de paprika un marron    Faire... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Croissants briochés, petits pains au chocolat et petits pains au sucre

Rien de meilleur que des viennoiseries sortant du four pour le petit déjeûner ou pour le goûter après une promenade en plein air! J'ai trouvé cette recette sur le net ici et ici mais on la retrouve sur d'autres blogs encore. La pâte est facile à faire, légèrement feuilletée et croustillante à l'extérieur, un régal! En prenant les quantités notées ci-dessous, on obtient environ 14 pièces et j'ai choisi de faire 4 petits pains au chocolat, 4 croissants briochés et 4 croissants briochés au sucre perlé.       ... [Lire la suite]
21 décembre 2012

Palets Espresso

Mon dernier coup de coeur, une recette trouvée dans un livre sur les friandises de Betty Bossi. Une page que j'avais jusque là toujours "zappée" et que je suis très contente d'avoir découverte, ces petits palets sont un régal à déguster, amande grillée, chocolat et café, avis aux amateurs !                 pour 40-45 pièces: 100 g de beurre 100 g de sucre ou cassonade 2 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 cs de cacao en poudre 1 oeuf ... 75 g de Toblerone noir (mis chocolat... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Miroirs

Un petit biscuit que je n'avais pas refait depuis quelques années, le miroir à base de pâte vanillée au beurre et garnie de gelée de mûres, délicieux aussi avec de la gelée de groseilles ou de coings, confiture d'abricots...                       Pour 50-60 pièces: 250 g de beurre mou 125 g de sucre glace 2 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 blanc d'oeuf  350 g de farine pour garnir: environ 200 g de gelée ou confiture un peu de sucre glace   ... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Biscuits du Jul

Les biscuits du Jul,(biscuits de Noël) nous viennent du Danemark. Si vous aimez la saveur de la cannelle avec une très légère note salée en arrière plan vous allez aimer ces petits biscuits très fins!                  200 g de beurre 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cc rase de sel 1 oeuf 225 g de farine 75 g d'épifin  2 cc rases de poudre à lever pour badigeonner: 1 blanc d'oeuf battu pour saupoudrer: 3-4 cc rases de cannelle 3-4 cc de gros sucre (... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Baisers aux dattes et aux amandes

Des petits biscuits surprenants et délicieux pour varier des classiques et qui présentent l'avantage d'utiliser des blancs d'oeufs! Après quelques jours pas trop en forme, ça y est, c'est parti pour quelques jours de congé à faire des petits biscuits, dès que possible je fais un répertoire avec les recettes de biscuits groupées!               pour environ 50 biscuits: 3 blancs d'oeufs 75 g de sucre ... 150 g de dattes hachées fin 150 g d'amandes effilées 75 g de sucre   Battre... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Petites lunes au citron

J'en fais toutes les années une double portion en décembre car j'ai des amateurs qui m'en réclament à chaque fois mais je ne les ai encore jamais mis sur le blog. Ces petites lunes aux amandes et au citron ne contiennent pas de beurre, j'abaisse la pâte entre deux feuilles d'un sachet plastique découpé car ça colle; le mélange est vite fait, le plus long étant le temps de séchage indispensable de 5-6 heures, ou une nuit tout simplement.                  350 g d'amandes mondées et... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Tourtière pommes de terres et foie gras

Une idée plus qu'une recette: j'avais des feuilles de brick à utiliser et j'avais acheté des escalopes de foie gras; j'ai décidé de faire des tourtières, tout en espérant que le foie gras ne serait pas complétement occulté par les autres ingrédients. On a bien aimé, toutefois si vous voulez vraiment savourer le foie gras , il sera plus mis en valeur à côté que dedans, je trouve qu'il se perd un peu.                                    ... [Lire la suite]
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