08 mars 2011

Biscuit roulé aux pommes

Aujourd'hui, un dessert frais , juteux, toujours apprécié: le biscuit roulé aux pommes, une recette trouvée dans un vieux livre de B.Bossy qui avait été réédité il y a quelques années.           Ingrédients 4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre   Travailler en mousse   120 de farine 4 blancs d'oeufs en neige 1 pincée de sel   Incorporer délicatement, mettre une feuille de papier sulfurisé dans la grande plaque du four et étaler l'appareil régulièrement .Cuire dans le four préchauffé... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 06:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 décembre 2010

Milanais

Cette semaine est ma semaine de vacances "biscuits", je suis plongée dans ma cuisine entre farine, citrons, sucre etc...je m'adonne à un de mes hobbys préférés, la fabrication de toutes sortes de douceurs, attendues avec impatience par mes gourmands, famille et amis comptent dessus, c'est pas le moment de faire grève! Aujourd'hui, les milanais dont j'ai doublé la quantité de base indiquée ci-dessous et que j'ai fait avec toutes sortes de petites formes sympas.                 ... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 16:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 novembre 2010

Poisson sauce coco et agrumes

Pour cette recette vous pouvez prendre soit du colin, de la limande ou du cabillaud, le mélange coco, citron vert et pamplemousse se marie bien avec le poisson, c'était très bon! Recette de base pour 2 pers. 2 beaux  filets de poisson ( env. 400g) 1 pamplemousse rose le zeste d'un demi citron vert 250 ml de lait de coco 2 cs de sauce de poisson ( rayon Thaï ) sel , poivre 1 cs  d'huile Peler le pamplemousse rose et débiter en suprêmes, conserver le jus qui va... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 14:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 juillet 2010

Tarte au citron

Les messages se font rares ces temps car il fait trop chaud devant l'ordi et en plus, quand j'aurais du temps, la connection est mauvaise.Considérons donc qu'en période estivale, les horaires sont réduits..Aujourd'hui je vous parle d'une tarte au citron que j'ai trouvée sur le beau site de toutlemondeatable, une tarte au citron faite avec du mascarpone, que j'ai déjà faite à deux reprises et qui est bien appréciée à chaque fois.         Ingrédients: 3 citrons non traités 4 oeufs 50 g amandes mondées et... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 12:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
06 juin 2010

Ramenez votre fraise

Je participe à ce concours lancé par les gâteaux magiques d'Alilo http://gatomagikalilo.canalblog.com , en partenariat avec NotreFamille.com et Mastrad. Vous pourrez voter dès le 16 juin 2010 à 08h, chaque photo aura un numéro , le nom de son propriétaire, et pour valider votre vote il suffira de donner le numéro du candidat choisi dans les commentaires du site d' Alilo. Je participe avec ce gâteau , c'est une recette improvisée au feeling, et c'était délicieux, j'ai essayé un mélange de saveurs et de textures, il en... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 19:49 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,